किसी भी आहार में पोषण संबंधी नियमों का एक विशेष सेट शामिल होता है जिसका वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए एक व्यक्ति को एक निश्चित समय तक पालन करना चाहिए। अब कई आहार हैं, जिनमें से प्रत्येक एक निश्चित योजना के अनुसार संचालित होता है। मोनो-डाइट में केवल एक उत्पाद खाना शामिल होता है, जिससे शरीर "आपातकालीन मोड" में चला जाता है, जिससे वजन कम होने लगता है।
इसके विपरीत, पॉलीडाइट का उद्देश्य "हर चीज़ का थोड़ा सा" मोड में संतुलित पोषण है। इस आहार विविधता में पसंदीदा आहार अलग दिखता है। संक्षेप में, यह सभी (या कम से कम कई) मौजूदा आहारों का संकलन है। यहां आपको पानी, सब्जी, फल और क्रेमलिन आहार के "टुकड़े" मिलेंगे। विशेषज्ञों का कहना है कि इस आहार से एक सप्ताह में (अर्थात्, यह वह अवधि है जिसके लिए आहार मेनू डिज़ाइन किया गया है) आप 10 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं।
आहार की तैयारी
पसंदीदा आहार, इसकी प्रभावशीलता के बावजूद, शरीर के लिए एक बड़ा तनाव है। आवश्यक सूक्ष्म तत्वों की कमी की स्थिति में उसका वजन तेजी से कम होने लगता है। हालाँकि, अतिरिक्त वजन के साथ-साथ आप अपने स्वास्थ्य को भी अलविदा कह सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, आहार प्रतिबंधों के लिए अच्छी तरह तैयार रहें:
- अपने डॉक्टर से सलाह लें. यदि आप पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों से पीड़ित हैं, तो पोषण में किसी भी प्रयोग से बचना बेहतर है। किडनी की बीमारी भी आपके पसंदीदा आहार का पालन करने में एक गंभीर बाधा है। मतभेदों की पूरी सूची नीचे पाई जा सकती है।
- प्रतिदिन पीने वाले पानी की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाएं। पसंदीदा आहार मेनू में पीने के कई दिन शामिल हैं। ऐसे दिनों को अपनी किडनी के लिए एक बड़ी चुनौती बनने से रोकने के लिए, उन्हें कम से कम कुछ हफ़्ते के लिए तैयार करने का प्रयास करें।
- इसके विपरीत, प्रतिदिन खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को धीरे-धीरे कम करना होगा। आपको अपना आहार अचानक नहीं बदलना चाहिए - इससे आंतों की समस्या हो सकती है। सबसे पहले, खाने की कम से कम कुछ सबसे हानिकारक आदतों को छोड़ने का प्रयास करें: उदाहरण के लिए, फास्ट फूड और देर रात का नाश्ता।
- अपने आप को मनोवैज्ञानिक रूप से समायोजित करें। सकारात्मक दृष्टिकोण सफलता के मुख्य घटकों में से एक है। किसी भी परिस्थिति में आपको आहार को एक मजबूर प्रतिबंध के रूप में नहीं समझना चाहिए जिसे सहन करने की आवश्यकता है। इससे न केवल इसकी प्रभावशीलता कम हो सकती है, बल्कि गंभीर नर्वस ब्रेकडाउन भी हो सकता है। आहार में कोई भी बदलाव मज़ेदार होना चाहिए। इसलिए, तुरंत सकारात्मक मूड में आ जाएं और केवल अच्छे के बारे में सोचें।
महत्वपूर्ण! यदि सभी विविधताओं में से आप पसंदीदा आहार में रुचि रखते हैं, तो छुट्टियों, छुट्टियों या अन्य खाली समय के दौरान इसका पालन करना शुरू करना बेहतर है। पोषण के सिद्धांतों का उद्देश्य शरीर को शुद्ध करना है। तैयार रहें कि आपकी आंतें और गुर्दे अधिक मेहनत करेंगे।
आहार में अंतर्विरोध:
- गर्भावस्था;
- उच्च रक्तचाप;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं;
- बचपन या किशोरावस्था;
- अवसाद;
- गुर्दे और हृदय की विफलता.
पसंदीदा आहार: सप्ताह के लिए मेनू
दिन 1, 3, 6 - शराब पीना। इसका मतलब यह नहीं है कि इन दिनों केवल पानी पीने की अनुमति है, हालाँकि इसे प्राथमिकता दी जानी चाहिए। भोजन में केवल तरल पदार्थ शामिल होने चाहिए। बिना चीनी वाली चाय, ताजा निचोड़ा हुआ रस और सफेद मांस शोरबा की अनुमति है।
अगर आप कॉफी के शौकीन हैं तो आपको इसका असीमित मात्रा में सेवन करने की आदत छोड़नी होगी: असंतुलित आहार के साथ कैफीन की घातक खुराक हृदय संबंधी समस्याएं पैदा कर सकती है। दिन के किसी भी समय असीमित मात्रा में ऐसे तरल पोषण की अनुमति है।
इसलिए, आहार के पहले, तीसरे और छठे दिन के दौरान, आपके मेनू में निम्नलिखित उत्पाद शामिल होने चाहिए:
| उत्पाद | प्राथमिकता |
| केफिर | अधिक दक्षता के लिए, बहुत से लोग कम वसा वाले या पूरी तरह से कम वसा वाले केफिर का चयन करते हैं। यह दृष्टिकोण पूर्णतः सही नहीं है। शरीर में आवश्यक तत्वों (वसा सहित) का प्रवेश पहले से ही न्यूनतम हो गया है। मेरा विश्वास करें, केफिर में वसा इतनी महत्वपूर्ण मात्रा में नहीं होती है कि आपको उन पर नज़र रखने की आवश्यकता हो। लेकिन आपका कमजोर शरीर केवल आवश्यक तत्वों के अतिरिक्त हिस्से के लिए आभारी रहेगा। |
| रस | इन्हें ताजा निचोड़कर सेवन करना बेहतर है, क्योंकि स्टोर से खरीदे गए में, एक नियम के रूप में, चीनी के अलावा कुछ भी नहीं होता है। यदि आप ताजे सेब या नींबू के रस के शौकीन हैं, तो इसे पानी से पतला करना न भूलें। अम्लीय जूस के अनियंत्रित सेवन से दांतों और मसूड़ों की समस्या हो सकती है। |
| भाईचारे | आहार मांस से बने कम वसा वाले शोरबा को प्राथमिकता दें: चिकन, टर्की, बटेर। भोजन करते समय पकवान ज्यादा ठंडा या गर्म नहीं होना चाहिए, क्योंकि इससे पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। सबसे अच्छा विकल्प गर्म शोरबा है, जिसे उपभोग से पहले फूंकने की जरूरत नहीं है। |
| मिनरलका | जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा की सामान्य संरचना को बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। लाभकारी सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री वाले गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। |
| डेयरी उत्पाद | रियाज़ेंका, दूध, स्नोबॉल और अन्य। |
| कॉम्पोट | |
| Kissel | |
| स्मूथी | तथाकथित "हरी स्मूदी" तैयार करना विशेष रूप से अच्छा है। ये विभिन्न प्रकार की हरी सब्जियों से बनी स्मूदी हैं। इस तरह के कॉकटेल शरीर को पूरी तरह से टोन करते हैं और आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास देते हैं। |
| गरम पेय | चाय और कोको. यदि आप अभी भी कॉफी के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो कम मात्रा में पियें, खाली पेट नहीं। |
दिलचस्प! दिन में ढेर सारा साफ पानी पीना न केवल उन लोगों के लिए उपयोगी है जो आहार पर हैं। यह लंबे समय से सिद्ध है कि पानी पीना विषाक्त पदार्थों को निकालने और चयापचय को तेज करने का एक उत्कृष्ट साधन है। औसतन एक वयस्क को लगभग 2 लीटर पानी पीना चाहिए। प्रति दिन पानी.
दूसरा दिन - सब्जी
आइए तुरंत आरक्षण कर लें कि आलू में स्टार्च की मात्रा अधिक होने के कारण इसे आहार संबंधी सब्जियां नहीं माना जाता है। इस "शाकाहारी दिवस" पर कच्ची, दम की हुई, उबली हुई या उबली हुई सब्जियों को प्राथमिकता दी जाती है। व्यंजनों में नमक जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है (यह भूख बढ़ाता है), लेकिन अगर बेस्वाद सब्जियों की एक प्लेट आपको नापसंद करती है, तो आप मदद के लिए प्राकृतिक हर्बल मसालों की ओर रुख कर सकते हैं।
एक समय में भोजन की मात्रा 300 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रति दिन ऐसे पांच से अधिक रिसेप्शन नहीं होने चाहिए। और हां, कोई मेयोनेज़ या केचप नहीं! उत्पाद को उगाने और उपभोग के बीच जितना कम प्रसंस्करण किया जाए, उतना बेहतर है। आहार के दूसरे दिन, इन्हें प्राथमिकता दें:
- खीरे. लगभग पूरी तरह से पानी से बनी इस सब्जी में एक ग्राम भी कैलोरी नहीं होती है, लेकिन यह उपयोगी सूक्ष्म तत्वों का एक पूरा भंडार है।
- टमाटर. अन्य बातों के अलावा, टमाटर का सेवन एपेंडिसाइटिस सहित जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन संबंधी बीमारियों की एक अच्छी रोकथाम है।
- पत्ता गोभी। सामान्य तौर पर, वजन कम करने वालों के लिए पत्तागोभी नंबर एक उत्पाद है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक वसा बर्नर है। आप विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी का सेवन कर सकते हैं: सफेद पत्तागोभी, फूलगोभी, ब्रोकोली।
- हरियाली;
- गाजर. इसे कच्चा खाना बेहतर है ताकि गर्मी उपचार के बाद विटामिन गायब न हो जाएं।
- तोरी और बैंगन. यदि आप कच्चे खाद्य आहार पर सहज महसूस नहीं करते हैं और गर्म भोजन चाहते हैं, तो इनमें से कुछ उबली हुई सब्जियाँ आपके आहार में पूरी तरह से विविधता लाएँगी।
इस प्रकार, आपके पसंदीदा आहार के दूसरे दिन आपके मेनू का मुख्य व्यंजन सलाद है। बेझिझक इसे सब्जियों के किसी भी संयोजन का उपयोग करके पकाएं। यदि वांछित है, तो घटकों को वनस्पति तेल के साथ भी पकाया जा सकता है। हो सके तो अलसी के तेल का प्रयोग करें - इसमें भारी मात्रा में ओमेगा-3 होता है, जिसकी शरीर को जरूरत होती है।
चौथा दिन. फल
आहार के चौथे दिन, आपको ताजे फल और जामुन खाने चाहिए। खुद को यहीं तक सीमित न रखें, क्योंकि ऐसा खाना न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहतमंद भी होता है। संतरे, कीवी, स्ट्रॉबेरी - जो भी आपका दिल चाहे खायें। गर्मियों में इस आहार का पालन करना विशेष रूप से अच्छा होता है, जब दुकानों की अलमारियां विभिन्न प्रकार के ताजे फलों से भरी होती हैं।
इस दिन, अंगूर और अनानास पर विशेष ध्यान दें - उन्हें सबसे अच्छा वसा बर्नर माना जाता है। निम्नलिखित के साथ-साथ निम्नलिखित फलों को भी अपने आहार में अवश्य शामिल करें:
- सेब. जैसा कि अंग्रेजी कहावत है: "प्रतिदिन एक सेब आपको लंबे समय तक डॉक्टर से दूर रखेगा।"
- अंगूर. इस तथ्य के बावजूद कि इस फल को सबसे अधिक कैलोरी वाला माना जाता है, भोजन की कमी की स्थिति में, यह आंकड़े को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
- केले.
दिलचस्प! आहार के दौरान केला खाने से भोजन संबंधी असुविधा से निपटने में मदद मिलेगी और आपका मूड अच्छा रहेगा। आख़िरकार, केले में सेरोटोनिन होता है, जिसे "खुशी का हार्मोन" भी कहा जाता है। सेरोटोनिन शरीर में ताकत की वृद्धि का कारण बनता है और आनंद की अनुभूति देता है।
पाँचवाँ दिन प्रोटीन का है
यहां आप तमाम पाबंदियों के बाद अच्छा समय बिता सकते हैं। बस इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आपकी आंतें इतने बड़े बदलावों का सामना करने में सक्षम नहीं होंगी। दिन में छोटे-छोटे हिस्सों में पांच बार भोजन करना पर्याप्त होगा। प्रोटीन का सेवन पौधे और पशु दोनों स्रोतों से किया जा सकता है। आपको इस दिन कार्बोहाइड्रेट युक्त सभी खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करने का प्रयास करना चाहिए। यह शरीर को ठीक से "सूखने" में मदद करेगा, जिससे उसे मांसपेशियों के लिए निर्माण सामग्री मिलेगी।
नियमित पेयजल पीना भी न भूलें। यह वह है जो सक्रिय रूप से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाती है, जो प्रोटीन के टूटने के दौरान प्रचुर मात्रा में होगी। इस दिन किसी भी अन्य तरल पदार्थ का सेवन करना वर्जित है। आपके लिए आहार प्रोटीन के स्रोत ऐसे उत्पाद हो सकते हैं:
- उबला हुआ मांस. सफेद रंग को प्राथमिकता दें - इसमें कम कैलोरी होती है और पचाने में आसान होता है।
- मछली। इसे भाप में पकाया या उबाला जा सकता है. कोई वसायुक्त, ब्रेडयुक्त या पिटी हुई तली हुई मछली नहीं - इस भोजन में प्रोटीन की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट और वसा होता है।
- समुद्री भोजन. ऐसे स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले व्यंजनों का आनंद लेने के लिए आहार एक उत्कृष्ट कारण है।
- उबले अंडे.
- दही. बेशक, हम बिना किसी एडिटिव्स या डाई के प्राकृतिक दही के बारे में बात कर रहे हैं।
कई दिनों की थकाऊ मोनो-डाइट के बाद खुद को संतुष्ट करने के लिए आप व्यंजनों की तलाश कर सकते हैं और निर्दिष्ट सामग्रियों से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
सातवां दिन। संतुलित
आखिरी, सातवां दिन, संतुलित आहार के लिए बनाया गया है। आपको वही खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है जो आप पूरे सप्ताह खाते हैं, केवल अब उन्हें एक-दूसरे के साथ जोड़ा जा सकता है। वास्तव में, इस दिन के मेनू का लक्ष्य आहार से दर्द रहित तरीका प्रदान करना है। परिणामों को मजबूत करने के लिए आहार समाप्त करने के बाद कुछ दिनों तक ऐसे संयमित, संतुलित मेनू का पालन करना बेहतर है।
बहुत सी लड़कियाँ, लगातार गैस्ट्रोनॉमिक निषेधों से थककर, टूटने लगती हैं और उनका वजन घटने से भी अधिक बढ़ जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, पसंदीदा आहार से बाहर निकलने के लिए नमूना मेनू याद रखें:
- नाश्ते के लिए दो उबले अंडे या एक कटोरी दलिया उत्तम है।
- दोपहर के भोजन में सब्जियों का सूप लें। दूसरे कोर्स के लिए आप चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों के साथ पका सकते हैं।
- किसी भी वनस्पति तेल से सजे हल्के सब्जी सलाद के साथ भोजन करें।
भोजन के बीच, आपको विभिन्न प्रकार के फल, साथ ही केफिर और दही खाने की अनुमति है। पानी के बारे में मत भूलना.
महत्वपूर्ण! जब आप आहार पर हों तो व्यायाम न करना ही बेहतर है। भोजन से प्राप्त ऊर्जा उन व्यायामों को करने के लिए पर्याप्त नहीं होगी जिनमें शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होती है। साथ ही मानसिक तनाव और दबाव से भी बचें।
तो, आइए संक्षेप में बताएं। 7 दिनों के लिए पसंदीदा आहार मेनू इस प्रकार प्रस्तुत किया जा सकता है:
| दिन क्रम में | आहार |
| पहला दिन. शराब पीना. | केवल तरल उत्पाद. |
| दूसरा दिन. सब्ज़ी। | कच्ची, उबली हुई, उबली हुई सब्जियाँ (आलू को छोड़कर) + 1.5-2 लीटर पीने का पानी। |
| तीसरे दिन। शराब पीना. | केवल तरल उत्पाद. |
| चौथा दिन. फल। | असीमित मात्रा में कोई भी फल + 1.5-2 लीटर पीने का पानी। |
| पाँचवा दिवस। प्रोटीन. | प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ: मांस, मछली, समुद्री भोजन, फलियां + 1.5-2 लीटर पीने का पानी। |
| छठा दिन. शराब पीना. | केवल तरल उत्पाद. |
| सातवां दिन। संतुलित. | एक मेनू जो पिछले दिनों के सभी उत्पादों को मध्यम मात्रा में जोड़ता है। |
पसंदीदा आहार 7 दिनों का मेनू विस्तार से
पहला दिन:
- नाश्ता: बिना चीनी वाली चाय + 100 मिली। दूध।
- दोपहर का भोजन: अनसाल्टेड चिकन या सब्जी शोरबा।
- रात का खाना: 200 मि.ली. केफिर
दूसरा दिन:
- नाश्ता: एक मध्यम टमाटर + एक मध्यम खीरा।
- दोपहर का भोजन: खीरे, टमाटर और पत्तागोभी का सलाद, अलसी के तेल से पकाया हुआ।
- रात का खाना: अरुगुला के साथ बेल मिर्च का सलाद।
तीसरा दिन:
- नाश्ता: 300 मि.ली. केफिर
- दोपहर का भोजन: अनसाल्टेड चिकन या सब्जी शोरबा।
- रात का खाना: 300 मि.ली. रियाज़ेंका + बिना चीनी वाली चाय।
चौथा दिन:
- नाश्ता: एक केला.
- दोपहर का भोजन: दो संतरे + सेब।
- रात का खाना: एक अंगूर.
पाँचवाँ दिन:
- नाश्ता: उबला अंडा (1-2 टुकड़े)।
- दोपहर का भोजन: 200 ग्राम चिकन + 100 ग्राम उबली हुई फलियाँ।
- रात का खाना: 150 ग्राम उबली हुई कम वसा वाली मछली।
छठा दिन:
- नाश्ता: 300 मि.ली. कोको + 100 मिली. दूध।
- दोपहर का भोजन: कम वसा वाला टर्की शोरबा।
- रात का खाना: 300 मि.ली. केफिर
सातवाँ दिन:
- नाश्ता: हरी चाय + 1-2 अंडे।
- दोपहर का भोजन: किसी भी अनाज के साथ आहार संबंधी सूप।
- रात का खाना: सब्जी का सलाद.
दिन के दौरान, आप 1-2 टुकड़ों की मात्रा में सब्जियां और फल खा सकते हैं।
सख्त आहार विकल्प
शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के कारण, पसंदीदा आहार वांछित परिणाम नहीं दे सकता है। अगर ऐसा होता है तो परेशान न हों. जब शरीर तनाव से उबर जाता है, तो आप उसी आहार का दूसरा, अधिक कठोर संस्करण आज़मा सकते हैं।
- पहले दो दिन पीने के दिन हैं। आपको असीमित मात्रा में केवल पानी और केफिर पीने की अनुमति है।
- तीसरा दिन सेब दिवस है। क्या खाना चाहिए यह नाम से ही स्पष्ट है। यदि आवश्यक हो तो संतरे सेब का एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं। और, निःसंदेह, पीने के पानी के बारे में मत भूलना।
- चौथा, पाँचवाँ, छठा दिन - चिकन। इन दिनों आपको बिना नमक और मसाले वाला उबला हुआ चिकन मीट ही खाना चाहिए। चिकन ब्रेस्ट विशेष रूप से उपयुक्त है।
- सातवाँ दिन शराब का होता है। एक बहुत ही चरम विकल्प, जो, हालांकि, अच्छे परिणाम की ओर ले जाता है। इस दिन आप सूखी रेड वाइन को किसी भी सख्त चीज के साथ मिलाकर पी सकते हैं।
पसंदीदा आहार - समीक्षाएँ, पहले और बाद की तस्वीरें
उपरोक्त आहार आज़माने वाले अधिकांश लोग इस बात से सहमत हैं कि यह आहार अत्यधिक प्रभावी है। औसतन, आहार आपको 10 से 15 किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देता है। ज़रा कल्पना करें कि केवल एक सप्ताह में आप कितने बड़े परिणाम प्राप्त कर सकते हैं! हालाँकि, यह इतना आसान नहीं है.
पसंदीदा आहार मनोवैज्ञानिक रूप से बहुत कठिन है। ऐसे व्यक्ति के लिए जो बहुत अधिक और विविध भोजन खाने का आदी है, पहले कुछ दिनों में टूटना मुश्किल नहीं होगा। आपके परिवार और दोस्तों को हर संभव तरीके से आपका समर्थन और प्रोत्साहन करते हुए इस सीमा से उबरने में आपकी मदद करनी चाहिए। यदि किसी कारण से आप अकेले हैं, तो सोचें कि आप एक आदर्श व्यक्ति और कई प्रशंसकों से केवल सात दिन दूर हैं। और ये इतना ज्यादा नहीं है.